Bagels Aus Der Heißluftfritteuse Schnelle Zubereitung
Mitten an einem trubeligen Sonntagmorgen gibt es kaum etwas, das die Küche so schnell in eine duftende Wohlfühloase verwandelt wie frisch gebackene Bagels. Der warme Duft nach Hefeteig und geröstetem Sesam, das leise Knacken beim ersten Biss – für mich spielt sich hier echtes Frühstücksglück ab. Klassische Bagels kennen viele nur aus dem Ofen oder vom Bäcker, aber diese Bagels kommen direkt und superschnell aus der Heißluftfritteuse. Außen goldknusprig, innen wunderbar weich und herrlich einfach – mit nur einer Handvoll Zutaten. Perfekt für den spontanen Bagel-Hunger, wenn man gleich in den Tag starten will, ohne lang zu warten.
Was diese Bagels aus der Heißluftfritteuse so besonders macht
Noch vor kurzem hätte ich nicht geglaubt, wie genial und unkompliziert Bagels im Airfryer gelingen können. Die klassische, samtige Krume entsteht hier durch die etwas andere Zubereitungsart – ganz ohne Wasserbad, dafür mit dem Turbo der heißen Luft. Das Ergebnis: außen eine zarte, krachende Kruste und innen ein fluffiger Kern, bei dem du denkst, er wäre stundenlang gegangen. Es ist die Sorte Gebäck, die einfach immer passt – egal, ob zum schnellen Frühstück, als Snack zwischendurch oder zur Brunchrunde mit Freunden. Die Vielseitigkeit dieser Bagels steckt in ihrer Schlichtheit – sie lassen sich nach Lust und Laune pimpen oder ganz pur genießen.
Die Zutaten, die diesen Bagels ihren Charakter geben
Ein so ehrliches Rezept braucht nicht viele Zutaten, sondern die richtigen. Hier ein Blick auf die Basis, die diesen Bagels ihren unverwechselbaren Genuss verleiht:
- Mehl – Die Grundlage für den Teig, bringt Struktur und das typische Bissgefühl. Am besten eignet sich Weizenmehl Type 405 oder 550.
- Backpulver – Sorgt für die schnelle Lockerung des Teigs, damit sie auch ohne Hefe schön aufgehen.
- Salz – Betont die Aromen und sorgt für das ausgewogene Geschmackserlebnis.
- Joghurt – Hier macht griechischer Joghurt den Teig besonders geschmeidig, gibt eine leichte Säure und hält alles saftig.
- Eigelb – Verleiht glänzenden Schein und sorgt beim Airfryen für die appetitliche Farbe.
- Sesam und Mohn – Bringen extra Biss und nussig-herbe Noten auf die goldenen Bagels. Du kannst auch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ausprobieren.
See the recipe card below for the full list of ingredients and measurements.
So bringst du deine Bagels aus der Heißluftfritteuse auf den Punkt
Schon der Teig fühlt sich unter den Fingern wunderbar weich an – hier brauchst du weder Küchenmaschine noch extra Küchengeräte, sondern nur eine Schüssel, einen Löffel und ein bisschen Geduld. So einfach geht’s:
- Mische Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel, damit alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Hebe den griechischen Joghurt vorsichtig unter, bis ein leicht klebriger, aber formbarer Teig entsteht. Keine Sorge, er muss nicht perfekt glatt sein – etwas rustikal ist hier gewünscht.
- Forme aus dem Teig eine Kugel und teile sie in vier Portionen. Jede Portion mit etwas Mehl an den Händen zu einer runden Kugel rollen, dann plattdrücken und mit dem Finger in der Mitte das Loch für die typische Bagel-Form stechen. Wenn das Bagelloch erstmal ein bisschen zugeht – einfach sanft nachformen!
- Die Rohlinge auf Backpapier legen, mit verquirltem Eigelb bepinseln und mit Sesam und Mohn großzügig bestreuen. Wer mag, kann jetzt schon verschiedene Toppings ausprobieren.
- Lege die Bagels in den Korb deiner Heißluftfritteuse; sie sollen nicht aneinanderkleben, also lieber in zwei Durchgängen arbeiten, wenn dein Gerät kleiner ist. Backe sie bei 190 °C für etwa 12–15 Minuten. Sie duften unwiderstehlich, sobald die Kruste goldbraun ist – dann sind sie perfekt!
Der Weg zur perfekten Mischung – außen knusprig, innen sanft
Der Reiz bei Bagels liegt im Spiel mit Gegensätzen: eine rösche, fast schon splitternde Außenhaut und dahinter das samtig-weiche Innenleben. Kleine Tricks helfen, genau das zu erreichen. Der Teig darf ruhig etwas klebrig bleiben – das macht ihn später so saftig. Durch das Eigelb auf der Oberfläche und die Heißluft entsteht der goldige Knack-Effekt. Lass die Bagels nach dem Backen kurz auskühlen, damit sie sich optimal schneiden lassen und die Kruste nicht reißt. Die Reste am besten abgedeckt aufbewahren; sie bleiben innen mehrere Stunden frisch, verlieren aber ihr Knuspergefühl, wenn sie zu lange in einer luftdichten Dose liegen – dann einfach nochmal kurz in den Airfryer geben und sie sind wie neu!
Bagels variieren, servieren und lagern ohne Stress
Mit wenigen Handgriffen lassen sich diese Bagels immer wieder neu erfinden. Nussige Kerne, getrocknete Kräuter oder ein Hauch von Chili – all das bringt Abwechslung. Auch süß geht natürlich: Probiere sie mal mit Zimt und Zucker bestreut oder gibt getrocknete Cranberrys in den Teig. Serviertipp? Noch lauwarm aufschneiden, mit Frischkäse bestreichen und Räucherlachs, Avocado oder Tomatenscheiben belegen – Frühstück deluxe! Zum Lagern die Bagels luftdicht aufbewahren, damit sie nicht austrocknen. Aufbacken im Airfryer funktioniert wunderbar, genauso wie Einfrieren: Nach dem Auftauen einfach eine oder zwei Minuten kurz nachwärmen, dann schmecken sie wieder wie frisch gebacken.
FAQs about Bagels
Kann ich Bagels aus der Heißluftfritteuse vorbereiten und einfrieren?
Ja, du kannst die gebackenen Bagels nach dem vollständigen Auskühlen einfrieren. Einfach luftdicht verpacken und bei Bedarf portionsweise entnehmen. Zum Auftauen lässt du sie bei Raumtemperatur stehen und wärmst sie dann kurz im Airfryer oder Backofen auf.
Welches Mehl klappt am besten für diese Bagels?
Am unkompliziertesten funktioniert klassisches Weizenmehl, du kannst aber auch eine Mischung mit Dinkelmehl nehmen. Vollkornmehl macht die Bagels etwas kompakter und kräftiger im Geschmack – perfekt, wenn du es herzhafter magst.
Wie bewahre ich Bagels am besten auf, damit sie frisch bleiben?
Die Bagels halten sich am besten, wenn du sie luftdicht verpackst, etwa in einer Frischhaltedose. Richtig knusprig bleiben sie am Tag des Backens, nach ein paar Stunden verlieren sie etwas an Biss – dann einfach nochmal kurz im Airfryer oder Toaster erwärmen.
Kann ich die Bagels auch vegan backen?
Du kannst das Eigelb ganz weglassen oder durch Pflanzenmilch ersetzen, um eine vegane Version zu erhalten. Für den Joghurt eignet sich eine pflanzliche Alternative auf Soja- oder Haferbasis – die Konsistenz bleibt ähnlich saftig.
Welche Toppings passen besonders gut zu Bagels?
Neben Sesam und Mohn schmecken auch Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder eine Mischung aus geröstetem Knoblauch und Kräutern super. Mit süßen Toppings wie Rosinen, Mandeln oder Zimt wird’s sogar zum Brunch-Star.
Nach dem letzten Bissen Bagel bleibt bei mir jedes Mal ein Gefühl von sattgewordener Gemütlichkeit zurück – diese herrlich knusprigen Ringe aus der Heißluftfritteuse machen den Morgen einfach besser. Probier sie direkt frisch aus dem Airfryer, noch warm und mit deinem Lieblingsbelag. Diese Bagels zeigen, wie simpel Glück auf dem Frühstückstisch sein kann.
Noch mehr leckere Rezepte
- Eiweißbrötchen: Diese Brötchen sind ebenfalls schnell und einfach zuzubereiten und bieten eine tolle Kombination aus Gesundheit und Geschmack.
- Erdbeer-Dessert im Glas: Eine süße Option, die sich perfekt als leichtes Frühstück oder Snack eignet, ideal für den Brunch.
- Mediterraner Schichtsalat zum Grillen: Eine frische und gesunde Beilage, die deine Bagels hervorragend ergänzt und für Abwechslung sorgt.
Bagels aus der Heißluftfritteuse
Ingredients
Equipment
Method
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren. Griechischen Joghurt mit einem Teigschaber unterheben.
- Den Teig zu einer Kugel formen und auf eine bemehlten Arbeitsfläche geben. Dann in 4 Teile teilen und Kugeln formen. Die Kugeln plattdrücken und mit dem Finger in der Mitte das Bagel-Loch formen.
- Die Bagels mit verquirltem Ei bepinseln und mit Sesam und Mohn bestreuen. In den Frittierkorb der Heißluftfritteuse geben und bei 190 Grad Airfry 15 Minuten backen.
