Bereite den Teig vor: Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor und lege ein 12-Tassen-Muffinblech mit Cupcake-Förmchen aus. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen. In einer separaten großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer 2-3 Minuten lang hell, blass und fluffig schlagen. Füge die Eier einzeln hinzu und mixe nach jedem Schritt gut. Vanilleextrakt unterrühren. Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Sauerrahm zur feuchten Mischung hinzu. Sanft mischen, bis der Teig glatt ist, aber nicht übermixen.

Backe die Cupcakes: Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Cupcake-Förmchen auf und fülle jedes etwa zwei Drittel voll, um Platz für das Aufgehen zu lassen. Glätte die Oberseiten mit einem Löffel, falls nötig. Backe die Cupcakes 16-18 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig abzukühlen, bevor du sie frostest.

Bereite das Frosting vor: In einer großen Schüssel die weiche Butter schlagen, bis sie cremig und glatt ist. Füge nach und nach den Puderzucker hinzu, jeweils eine Tasse, und mixe auf niedriger Stufe, um eine Zuckerwolke zu vermeiden. Vanilleextrakt und 2 Esslöffel Sahne oder Milch hinzufügen. Schlage 2-3 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe, bis das Frosting leicht und fluffig ist. Ist das Frosting zu dick, füge etwas mehr Sahne hinzu; ist es zu dünn, etwas mehr Puderzucker.

Färbe und spritze die Blumen: Teile das Frosting in separate Schüsseln, je nachdem, wie viele Farben du erstellen möchtest. Füge eine kleine Menge Gel-Lebensmittelfarbe zu jeder Schüssel hinzu und mische, bis du die gewünschten Farbtöne erreicht hast. Gib das gefärbte Frosting in Spritzbeutel mit Blumentüllen (wie Blütenblatt- oder Sterntüllen). Spritze kleine Rosen, Gänseblümchen und Blüten direkt auf die abgekühlten Cupcakes, indem du die Farben für einen natürlichen Wildblumenlook schichtest. Verwende grünes Frosting mit einer Blättchentülle, um kleine Blätter zwischen den Blumen zu spritzen.

Dekoriere und serviere: Füge ggf. essbare, getrocknete Blüten hinzu, um einen zarten, garteninspirierten Touch zu verleihen. Arrangiere die Cupcakes auf einer Servierplatte und lasse das Frosting leicht fest werden, bevor du sie servierst. Diese Wildblumen Cupcakes sind perfekt für Frühlingsfeiern, Babypartys, Geburtstage oder jeden Anlass, der ein schönes, blumiges Dessert verlangt.