Erwärme die Milch vorsichtig in einem Topf, bis sie warm ist, aber nicht kocht.

Zerbrich die Zartbitterschokolade in Stücke und rühre sie in die warme Milch ein, bis sie vollständig geschmolzen ist. Dann alles in eine große Schüssel geben.

Lass die entstandene Schokomasse im Kühlschrank richtig auskühlen. Mindestens eine Stunde hilft, damit sie nicht zu flüssig bleibt.

Während die Schokomasse abkühlt, die Schlagsahne steif schlagen. Anschließend die Sahne ganz vorsichtig unter die gekühlte Masse heben – so bleibt alles fluffig.

Fülle die Mousse in hübsche Gläser oder eine große Schale und stelle sie für mehrere Stunden kalt, damit sie richtig fest und cremig wird.

Vor dem Servieren dekorierst du mit steif geschlagener Sahne, Schokoraspeln oder, je nach Saison, frischen Beeren.