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Vegetarische Flammkuchen
Nina

Vegetarische Flammkuchen für Genuss ohne Reue

Genieße einen köstlichen vegetarischen Flammkuchen, der mit frischen Zutaten überzeugt. Perfekt für jede Gelegenheit und schnell zubereitet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 2 Flammkuchen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 250 g Weizenmehl Typ 405 (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.)
  • 150 ml lauwarmes Wasser (Aktiviert die Hefe.)
  • 2 EL Olivenöl (Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.)
  • 1 TL Salz (Nach Geschmack anpassen.)
  • 200 g Schmand (Kann durch saure Sahne oder griechischen Joghurt ersetzt werden.)
  • 250 g Cocktailtomaten (Beliebige reife Tomaten verwenden.)
  • 50 g Rucola (Brokkoli oder Spinat sind milder.)
  • 2 EL Grünes Pesto (Selbstgemacht oder gekauft.)
  • 150 g Burrata (Mozzarella ist auch ein guter Ersatz.)

Method
 

Anleitung
  1. Teig in einer großen Schüssel aus Weizenmehl, lauwarmem Wasser, Olivenöl und Salz mischen, 5 Minuten kneten.
  2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Ofen auf 210°C vorheizen.
  4. Teig in zwei Portionen teilen und dünn ausrollen.
  5. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Teigen verteilen.
  6. Cocktailtomaten in Scheiben schneiden und auf die Schmandbasis legen.
  7. Flammkuchen circa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Flammkuchen mit Pesto, Rucola und zerrissener Burrata garnieren und heiß servieren.