Zutaten
Kochutensilien
Method
Anleitung
- Mische in einer kleinen Schale Zucker und Zimt für die aromatische Zucker-Zimt-Mischung.
- Fette eine 25 cm Kastenform gut ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Schäle, viertle und entkerne den Apfel. Schneide ihn in kleine Würfelchen – du brauchst rund 140 g.
- Vermische in einer größeren Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz sorgfältig.
- Gib die vegane Milch und das Öl zu den trockenen Zutaten. Rühre den Teig nur so lange, bis alles gut verbunden ist.
- Hebe die Apfelwürfel zügig unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Fülle ein Drittel des Teiges in die vorbereitete Kastenform. Verteile ein Drittel der Zucker-Zimt-Mischung darüber und wiederhole das Ganze noch zweimal.
- Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten. Mach die Stäbchenprobe.
- Lasse den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter ganz auskühlen.
- Erst nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form nehmen.
Notizen
Dieser Kuchen kommt immer gut an und ist einfach zu machen.