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Vegane Gemüse Wraps
Nina

Vegane Gemüse Wraps

Cremige Avocados und herzhafte Kichererbsen bilden die Basis dieser lebhaften Wraps. Vollgepackt mit knackigen Paprika und warmen Gewürzen bieten sie eine sättigende, pflanzenbasierte Mahlzeit, die in Minuten zubereitet ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Wraps
Gericht: Hauptgericht
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 420
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose Abgetropft und gespült
  • 2 Stück reife Avocados Entkernt und geschält
  • 1/2 Stück rote Zwiebel Fein gewürfelt
  • 1 Stück Paprika Gewürfelt
  • 1 Stück Jalapeño Gehackt (Kerner entfernt für weniger Schärfe)
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst
  • 1/2 TL Chilipulver Für milde Schärfe
  • 1/2 TL Kreuzkümmel Für erdigen Geschmack
  • 1/2 TL Rauchpaprika Für einen würzigen, rauchigen Geschmack
  • 1/2 TL Knoblauchpulver Für würziges Grundaroma
  • 1/2 TL Salz Nach Geschmack
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
  • 4 Stück große Tortillas Weizen oder Vollkorn

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Anleitungen
  1. Die Avocados in einer großen Schüssel zerdrücken, um eine cremige Bindungsbasis für die Füllung zu schaffen. Dies sorgt dafür, dass die Mischung zusammenhält und eine glatte grüne Paste entsteht.
  2. Die Kichererbsen, gewürfeltes Gemüse, Limettensaft und Gewürze in die zerdrückten Avocados einrühren, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Du wirst einen lebhaften, stückigen Salat sehen.
  3. Die Tortillas kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, um sie biegsam und leicht handhabbar zu machen. So wird das Reißen verhindert und du erhältst weiche, flexible Wraps.
  4. Die Füllung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen und die Seiten einklappen, bevor du sie fest aufrollst, um den Inhalt zu sichern. Am Ende hast du feste, sauber verschlossene Zylinder.
  5. Die fertigen Wraps schräg halbieren, um das farbenfrohe Innere vor dem Servieren zu zeigen. Der Querschnitt zeigt ein schönes Mosaik aus Kichererbsen und Gemüse.