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Mango Sticky Rice Matcha Latte
Nina

Unglaublicher Mango Sticky Rice Matcha Latte

Wenn Mango Sticky Rice und ein Matcha Latte ein Kind hätten, wäre dieser Mango Sticky Rice Matcha Latte das Ergebnis. Dieser von Mango Sticky Rice inspirierte Matcha Latte hat den ganzen Geschmack von Thailands bekanntestem Dessert mit einem leicht herzhaften und umami Twist.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 1 person
Gericht: Getränke
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • ¼ cup gewürfelte Mango
  • 1-2 tbsp Wasser
  • 1½ tsp Matcha-Pulver
  • ¼ cup Wasser
  • ¼ cup Kokosmilch
  • ½ cup Reismilch
  • 2-3 slices Mango (zum Garnieren)
  • 1 pinch schwarze Sesamsamen (zum Garnieren)
  • ¼ cup Mangopüree
  • 1 cup Eis
  • ½ tsp Salz
  • ½ tbsp Zucker
  • ¼ cup Kokosmilch
  • ¼ cup Schlagsahne oder Kokoscreme

Kochutensilien

  • Mixer
  • Handschäumer
  • hohes Glas
  • Matcha-Besen

Method
 

Anleitungen
  1. Gib die Mango und etwas Wasser in einen kleinen Mixer. Mixe alles, bis ein samtweiches Mangopüree entsteht – du solltest keine Stückchen mehr sehen und ein fruchtiger Duft liegt in der Luft.
  2. Siebe das Matcha-Pulver in eine Matcha-Schale und gieße das Wasser hinzu. Schlage den Matcha mit einem speziellen Besen (oder kleinen Schneebesen) im Zickzack, bis ein dichter, feiner Schaum entsteht und das Pulver vollständig aufgelöst ist.
  3. Fülle Salz, Zucker, Kokosmilch und Sahne oder Kokoscreme in ein hohes Glas. Nutze einen Handschaumaufschäumer, um daraus eine lockere, cremige, aber noch gießbare Kokoshaube herzustellen – sollte schön leicht und fluffig sein.
  4. Schichte Eiswürfel, Reismilch, Kokosmilch und den aufgeschäumten Matcha in ein großes Glas. Verteile die gesalzene Kokoscreme obenauf, so dass sich eine cremige Haube bildet. Zuletzt dekorierst du mit Mangoscheiben und schwarzen Sesamsamen.
  5. Vermische die Schichten kurz vor dem Trinken und genieße den Geschmacksmix!