Verrühre zunächst den Frischkäse mit dem Puderzucker, einem Teil der Milch und etwas Vanilleextrakt zu einer glatten, cremigen Masse. Sie soll weich und streichfähig sein – keine Klümpchen!

Würfle das Brot grob und verteile die Hälfte in eine gefettete Auflaufform. Das sorgt später für perfekte Saugfähigkeit und ein schönes Mundgefühl.

Verteile die Hälfte der Blaubeeren auf dem Brot. Die restlichen kommen später oben drauf, damit sie nicht komplett einbacken.

Verstreiche die Frischkäsemischung großzügig über die Brotwürfel. So bekommst du beim späteren Löffeln immer mal wieder diese Creme-Überraschungen zwischendurch.

Gib das restliche Brot und die Blaubeeren als obere Schicht darauf. Jetzt kommt schon langsam das typische Aussehen eines klassisch gemütlichen Frühstücks-Auflaufs zum Vorschein.

Verrühre die Eier mit der restlichen Milch, Zimt, Muskat und dem übrigen Vanilleextrakt. Gieße die Mischung behutsam und gleichmäßig über das Brot – wirklich jede Ecke sollte etwas ab bekommen.

Abdecken und ab in den Kühlschrank – hier darf alles in Ruhe über Nacht durchziehen. So nimmt das Brot jedes Aroma auf und wird ganz von innen heraus saftig und weich.

Am Morgen nimmst du die Form rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annimmt. Dann in den vorgeheizten Ofen geben und so lange backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Blaubeeren leicht blubbern.

Den fertigen Auflauf ein paar Minuten abkühlen lassen, damit die Schnittkanten schön halten – das Warten lohnt sich! Bestreue den Overnight Blaubeer French Toast Auflauf nach Lust noch mit etwas Puderzucker oder serviere ihn einfach pur, duftend warm.