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Thailändischer Erdnusssalat
Nina

Thailändischer Erdnusssalat

Ein knackiger, kohlenhydratarmer thailändischer Salat, der in ein cremiges Erdnussdressing geworfen wird und kräftigen, frischen Geschmack hat. Genieße ihn als gesunde pflanzliche Beilage oder füge Protein wie Hähnchen, Speck oder Kichererbsen hinzu, um ihn in ein zufriedenstellendes Hauptgericht zu verwandeln.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 8
Gericht: Salat Rezepte
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 201
Ingredients Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 4 Tassen Weißkohl (in Streifen)
  • ½ Tasse Gurke (geschält und gehackt)
  • ½ Tasse Frühlingszwiebeln (in Scheiben)
  • ½ Tasse gesalzene Erdnüsse
  • ½ Tasse rote Paprika (für Schärfe verwende ¼ Tasse scharfe rote Paprika, gewürfelt)
  • ⅓ Tasse Erdnussbutter (verwende natürliche Erdnussbutter)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Reisessig oder normaler Essig
  • 2 Esslöffel Kokosaminos (Tamari oder Sojasauce)
  • 1 Teelöffel Zuckerersatz (oder normaler Zucker)
  • 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
  • ½ Teelöffel Ingwerpaste (oder fein gehackter Ingwer)
  • ¼-½ Teelöffel Chiliflocken
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Weißkohl, Gurke, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse, Paprika und Hähnchen (wenn du es verwendest) hinzufügen.
  2. In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das thailändische Erdnusssalatdressing vermischen.
  3. Das Dressing über den Salat gießen und alles vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!