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Taco Salat mit Pasta
Nina

Taco Salat mit Pasta (vegetarisches Rezept)

Diese Kombination aus knusprigen Tacos, leckerer Pasta, cremiges Dressing und smokt Bohnen ist die perfekte Kombination. Der vegetarische Tacosalat kommt ganz ohne Hackfleisch aus und ist dennoch eine absolute Geschmacksbombe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 547
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Pasta nach Wahl
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 100 g Mais
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1 rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleiner Eisbergsalat
  • 150 g geriebener Cheddar
  • 80 g Taco Chips
  • 300 g Frischkäse
  • 2 EL Milch
  • 65 g Sweet Chili Sauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • Salz & Pfeffer Zum Abschmecken

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Pasta nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die abgetropften Kidneybohnen, gehackten Knoblauch und den Mais mit dem geräucherten Paprikapulver 5 Minuten anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
  3. Eisbergsalat waschen und in dünne Streifen schneiden.
  4. Paprika in kleine Würfel schneiden.
  5. Die Kirschtomaten halbieren.
  6. Frischkäse mit der Milch und der Sweet Chili Sauce verrühren.
  7. Taco Chips in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle oder ähnlichem grob zerkleinern.
  8. Pasta, Salat, Bohnengemisch, Paprika, Tomaten und den Cheddar in eine Schüssel geben.
  9. Frischkäsedressing darüber geben und alles gut durchmischen.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Kurz vor dem Servieren die zerkleinerten Tacos darüber geben.