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Feuchtes Schokoladenstückchen Bananenbrot
Nina

Super feuchtes Schokoladenstückchen-Bananenbrot rezept

Ein schnelles und einfaches Rezept für ein super feuchtes Schokoladenstückchen-Bananenbrot, das mit überreifen Bananen und schmelzenden Schokoladenstückchen bezaubert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 3 stück reife Bananen (stark überreif)
  • 250 g Allzweckmehl
  • 1 tl Backpulver
  • 0.5 tl Salz
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 60 ml Pflanzenöl (kann durch Kokosöl ersetzt werden)
  • 150 g Zucker
  • 200 g Schokoladenstückchen (halbsüß oder dunkel)
  • Nüsse oder Trockenfrüchte (Walnüsse oder Cranberries sind eine gute Wahl)
  • Gewürze (Prise Zimt oder Muskatnuss)

Equipment

  • Kastenform
  • Große Rührschüssel
  • Zweite Schüssel
  • Backofen
  • Holzspiess

Method
 

Instructions
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel geschmolzene Butter, Pflanzenöl, Zucker und zerdrückte Bananen vermischen.
  4. Trockene Zutaten in die nassen Zutaten einarbeiten, bis sie gerade verbunden sind.
  5. Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen.
  7. Für 50-60 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit einem Holzspiess testen.
  8. Bananenbrot nach dem Backen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen.