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Grüner Thai Mangosalat
Nina

Süßer und würziger grüner Thai-Mangosalat

Der Grüner Thai Mangosalat überzeugt schon beim ersten Biss: Saftige, leicht säuerliche grüne Mango trifft auf knackige Karotte, scharfe Chili und den einzigartig herzhaften Charakter der Fischsauce.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salat
Küche: Thai
Kalorien: 109
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 2-3 Esslöffel brauner Zucker (siehe Hinweise)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gerieben)
  • 1-4 Stück Thai-Chilis (nach Belieben)
  • 1 Stück rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Stück Karotte (geraspelt)
  • 2 Stück unreife grüne Mangos (in Julienne geschnitten)
  • 4 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)

Kochutensilien

  • Gemüsehobel

Method
 

Anleitung
  1. Schneide die rote Zwiebel in feine Streifen, gerne mit einem Gemüsehobel für gleichmäßige Ergebnisse. Die Karotte kannst du mit einem Julienne-Schneider oder „Y“-Schäler raspeln.
  2. Vermische in einer mittelgroßen Schüssel die Fischsauce, den frisch gepressten Limettensaft, 2 Esslöffel braunen Zucker, geriebenen Knoblauch und fein gehackte Thai-Chilis. Rühre gut um, bis sich der Zucker komplett gelöst hat.
  3. Gib die vorbereiteten Zwiebelstreifen, die geraspelte grüne Mango, Karotte und den Koriander zum Dressing in die Schüssel.
  4. Mische alles behutsam durch, am besten mit den Händen oder zwei Gabeln, damit die Marinade alle Zutaten perfekt ummantelt.