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Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce
Nina

Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce

Diese Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce sind ein schnelles, cremiges Pastagericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Zarte Garnelen, al dente gekochte Spaghetti und eine herrlich würzige Frischkäsesauce ergeben eine perfekte Kombination für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 400 g Spaghetti
  • 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne (optional für extra Cremigkeit)
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von ½ Stück Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Dill, Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
  • Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)

Method
 

Anleitungen
  1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, dabei etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) für später aufbewahren.
  2. Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  3. Die Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind. Mit Zitronensaft beträufeln, dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
  4. In derselben Pfanne Frischkäse, Gemüsebrühe und Sahne (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
  5. Die abgetropften Spaghetti und die Garnelen in die Pfanne geben. Gut vermengen, dabei bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
  6. Kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.