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Sommersalat mit Nektarine
Nina

Sommersalat mit Nektarine

Leichtes Hauptgericht für heiße Tage gesucht? Mein erfrischender Sommersalat mit Nektarine ist perfekt.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Calories: 420
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 Stück Romanasalat
  • 30 g Feldsalat
  • 1 Stück Nektarine
  • 2 Stück Mini-Rispentomaten
  • 125 g Mini-Mozzarella
  • 30 g Pinienkerne
  • Balsamicocreme (etwas)
  • 2 TL Honig (flüssig)
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

Instructions
  1. Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander.
  2. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne an.
  3. Wasche das Gemüse. Schneide den Romana Salat in dünne Streifen und zupfe den Feldsalat klein. Schneide die Tomaten in Achtel und die Nektarine in dünne Scheiben.
  4. Verteile das Obst und Gemüse gleichmäßig auf zwei Salatteller. Streue die Pinienkerne über die Salatteller und verteile die Mozzarellakugeln darauf. Gib zum Schluss etwas Balsamicocreme darüber und serviere den Salat mit Zitronendressing.