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Solero Marmelade
Nina

Solero Marmelade Rezept

Fruchtig und exotisch: Diese Solero Marmelade mit Mango und Maracuja erinnert geschmacklich an das bekannte Eis und bringt sofort Sommerstimmung aufs Frühstücksbrötchen. Süße Mango und leicht säuerliche Maracuja sorgen für ein ausgewogenes Aroma und eine leuchtend gelbe Farbe im Glas. Das Rezept ist einfach gemacht und eignet sich perfekt als besonderer, selbstgemachter Brotaufstrich auch zum Verschenken.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 14 Minuten
Gesamtzeit 19 Minuten
Portionen: 3 Gläser á 250 ml
Gericht: Marmelade
Küche: Deutsch
Kalorien: 142
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 500 g Mango, frisch und reif (ca. 2 Stück)
  • 250 g Gelierzucker 3:1
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 ml Maracuja-Nektar

Kochutensilien

  • Standmixer
  • Kochtopf
  • Schraubgläser

Method
 

Instructions
  1. Zuerst die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen, dann in grobe Stücke schneiden und in einem Standmixer pürieren. Alternativ kannst du das auch mit einem Stabmixer erledigen.
  2. Maracuja-Nektar hinzufügen und noch einmal kurz durchixen.
  3. Das Püree in einen Kochtopf geben und Gelierzucker sowie Vanillezucker hinzufügen.
  4. Die Fruchtmasse einmal kurz aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren und noch weitere 5 Minuten köcheln. Sollte sich Schaum bilden, dann diesen mit einer Schaumkelle abschöpfen.
  5. Drei Schraubgläser á 250 ml mit heißem Wasser (sollte zuvor gekocht haben) ausspülen.
  6. Nun die noch recht flüssige heiße Marmelade vom Herd nehmen und in die Schraubgläser füllen, mit dem Deckel die Gläser fest verschrauben.
  7. Die Marmelade in den Gläsern abkühlen lassen, sie wird dann fester und streichfähig.