Go Back
Schwedische Sommersuppe
Nina

Schwedische Sommersuppe

Die schwedische Sommersuppe sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen. Die Suppe mit Lachs, Kartoffeln & Lauch ist perfekt für den Sommer!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 portionen
Gericht: Abendessen, Hauptspeise, Mittagessen
Küche: schwedisch
Kalorien: 321
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Lachsfilet
  • 300 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Stück Lauch
  • 25 g Butter
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 100 g Sahne
  • 0.5 Bund Dill
  • Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

Anleitung
  1. Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, von Haut und Gräten befreien und mit einem Tuch abtupfen. Nun in 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Dann den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
  3. Die Butter im Topf auslassen und Kartoffelstücke mit dem Lauch für 2 Minuten anbraten.
  4. Mit der Brühe auffüllen, Salz dazugeben und abgedeckt für 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Sahne und die Lachsstücke dazugeben und 5 Minuten weiter köcheln lassen.
  6. Den Dill feinhacken und dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.