Schnelle cremige Rinderhackfleisch-Pasta

Nina

Eine einfache und leckere Pasta mit cremiger Rinderhackfleischsauce.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch bringt den kräftigen, würzigen Geschmack und macht die Sauce wunderbar sämig.
1 Zwiebel gibt der Sauce ihre liebliche Basis, die alles schön verbindet.
2 zehen Knoblauch sorgt für das Aroma, das du schon beim Anbraten riechst.
400 g Pasta deiner Wahl am besten eignen sich kurze Sorten oder Röhren.
200 ml Sahne macht die Sauce so cremig und vollmundig.
2 EL Tomatenmark für die nötige Tiefe und Farbe in der Sauce.
500 ml Brühe rundet alles ab und verbindet alle Zutaten.
2 EL Olivenöl ein Klecks davon bringt Glanz und bindet den Geschmack.
2 TL Italienische Kräuter wie Oregano oder Thymian für das urig-würzige Finale.
50 g Geriebener Parmesan als krönender, salziger Abschluss.

Anleitung

Brate das Rinderhackfleisch in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze an, bis es krümelig und schön braun ist.
Jetzt kommen die Zwiebeln hinzu. Lasse sie glasig und leicht goldgelb werden.
Füge den fein gehackten Knoblauch dazu. Kurz anschwitzen und aufpassen, dass er nicht zu dunkel wird.
Rühre das Tomatenmark unter und lasse es kurz mitbraten.
Gieße einen Schuss Brühe an und schabe alle Röststoffe vom Pfannenboden.
Mische die Sahne unter und würze mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern.
Koch währenddessen die Pasta in einem extra Topf schön bissfest.
Pasta abgießen, direkt zur Sauce geben und alles kräftig vermengen.
Abschmecken, auf Teller verteilen und mit reichlich Parmesan bestreuen.