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Möhrenkuchen mit Schoko Glasur
Nina

Saftiger Möhrenkuchen mit Schoko-Glasur: Leckerer Osterkuchen

Zu Ostern darf der saftige Schoko-Möhrenkuchen nicht fehlen: Die Kombination aus Karotten, Nüssen und Schokolade überzeugt immer wieder aufs Neue!
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 50 g Blockschokolade, gerieben
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Kuvertüre oder Schokoladenglasur
  • 30 g grob gehackte Haselnüsse zum Bestreuen
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Eier Größe M
  • 250 g fein geriebene Möhren
  • 1/2 Stück Orange, Saft einer
  • 275 g Weizenmehl
  • 100 g Weizenstärke
  • 1 Päckchen Backpulver

Kochutensilien

  • Springform

Method
 

Anweisungen
  1. Sonnenblumenöl mit Zucker und Salz schaumig rühren, Eier nach und nach zugeben. Die fein geriebenen Möhren und den Orangensaft zugeben und unterrühren. Mehl und Stärke mit Backpulver mischen und nach und nach unterarbeiten. Zimt zugeben und die geriebene Schokolade unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Auf der zweiten Schiene von unten bei 200 °C ca. 45 Minuten auf Sicht backen. Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen, mit der aufgelösten Schokoglasur bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.