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Rührei mit Pilzen und Spinat
Nina

Rührei mit Pilzen und Spinat in 10 Minuten (proteinreich)

Dieses Rezept für Rührei mit Pilzen und Spinat ist eine schnelle und nahrhafte Frühstücksoption, die voller Proteine und Vitamine ist. Hergestellt mit frischen Eiern, sautierten Pilzen und Spinat, ist es ein schmackhaftes, kohlenhydratarmes Gericht, das in nur 10 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 4 große Eier Eier reich an Protein und essenziellen Nährstoffen
  • 1/2 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten gibt herzhaften Umami-Geschmack
  • 1 Tasse frischer Spinat reich an Vitaminen und Mineralstoffen
  • 2 Esslöffel Milch oder Sahne macht die Eier fluffig
  • 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl verhindert das Ankleben und verbessert den Geschmack
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt unterstützt den Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack verbessert den Gesamtschmack
  • 1/4 Tasse geriebener Käse (optional) fügt Cremigkeit und extra Protein hinzu

Equipment

  • Antihaft-Pfanne
  • Schneebesen
  • Große Schüssel
  • Kochlöffel oder Pfannenwender
  • Messer und Schneidebrett

Method
 

Anleitung
  1. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe.
  2. Gib Butter oder Olivenöl hinzu, dann die geschnittenen Pilze.
  3. Brate sie etwa 3–4 Minuten, bis sie goldbraun und leicht weich sind.
  4. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet.
  5. Gib den Spinat hinzu und dünste ihn eine weitere Minute, bis er zusammengefallen ist.
  6. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig.
  7. Schlage die Eier in einer Schüssel auf, füge Milch, Salz und Pfeffer hinzu und verquirle alles.
  8. Gieße die Ei-Mischung in die Pfanne und rühre behutsam mit einem Pfannenwender.
  9. Koche 2–3 Minuten und rühre gelegentlich, bis die Eier gerade fest sind.
  10. Falls du Käse verwendest, streue ihn über die Eier und rühre, bis er geschmolzen ist.
  11. Nehme die Pfanne vom Herd, solange die Eier noch leicht weich sind, da sie durch die Restwärme weiter garen.
  12. Sofort servieren und genießen.