Go Back
Rhabarberkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel
Nina

Rhabarberkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel

Der einfachste Rhabarberkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel dank 2-in-1-Mürbeteig ♥︎ Wunderbar cremig und ruckzuck gemacht. Hol dir das Rezept!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 20 Stücke
Gericht: Backen, Kuchen
Kalorien: 209
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 450 g Mehl
  • 300 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 2 Päckchen Puddingpulver
  • 2 EL Zucker
  • 800 ml Milch
  • 800 g Rhabarber

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backrahmen

Method
 

Anweisungen
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Einen Backrahmen auf das Backblech setzen und einfetten.
  2. Für die Füllung Puddingpulver mit Zucker und 75 ml Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver unterrühren und 1 Minute köcheln lassen, beiseitestellen.
  3. Rhabarber waschen und Enden abschneiden. In 2-3 cm große Stücke schneiden, beiseitestellen.
  4. Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten. Zweidrittel des Teiges auf das Backblech drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
  5. Zuerst Rhabarber, dann Pudding auf dem Boden verteilen. Restlichen Teig als Streusel darüber geben. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen, ggf. mit Alufolie abdecken.