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Quiche mit Tomaten, Feta, Basilikum und Spinat
Nina

Quiche mit Tomaten, Feta, Basilikum und Spinat

Die Quiche gehört definitiv zu Sommergerichten. Der feine Mürbteig, die cremige Füllung mit Feta, Sahne und Tomaten wird nach dem Backen super lecker. Die Quiche kann man im Sommer mit einem Glas Wein prima kalt genießen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Calories: 528
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • Mürbeteig Bildet das knusprige, buttrige Fundament und hält die Füllung perfekt zusammen.
  • Frische Tomaten Bringen sommerliche Süße und Saftigkeit.
  • Feta Sorgt für ein würziges Gegengewicht mit cremigem Schmelz.
  • Spinat Gibt erdige Frische und eine angenehme Textur.
  • Basilikum Steckt voller ätherischer Öle, die der Quiche Lebendigkeit und Frische einhauchen.
  • Sahne Macht die Füllung herrlich cremig.
  • Eier Verbinden alles miteinander und sorgen für den typisch fluffigen Quiche-Biss.
  • Pfeffer Hebt die Aromen hervor.
  • Salz Hebt die Aromen hervor.
  • Muskat Passt gut dazu.

Method
 

Instructions
  1. Den Mürbeteig gleichmäßig ausrollen, bis er etwas über den Rand der Form hinausgeht. Sanft reindrücken. Kurz vorbacken, um eine matschige Überraschung zu vermeiden.
  2. Spinat kurz blanchieren oder in der Pfanne zusammenfallen lassen und gut ausdrücken. Tomaten in Scheiben schneiden.
  3. Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Feta grob zerbröseln und zusammen mit Spinat und der Hälfte des Basilikums unterheben.
  4. Die Mischung auf dem vorgebackenen Boden verteilen, Tomaten dekorativ obendrauf setzen und den restlichen Feta darüber streuen.
  5. Im heißen Ofen backen, bis die Oberfläche goldgelb ist, Bläschen aufsteigen und annähernd fest ist.
  6. Die Quiche abkühlen lassen, bevor sie angeschnitten wird.