Breite zuerst eine ordentliche Schicht Käse in einer beschichteten Pfanne aus. Lass ihn bei mittlerer Hitze langsam schmelzen, bis die Oberfläche leicht goldbraun und am Rand knusprig wird.

Während der Käse Farbe bekommt, schlägst du die Eier in eine Schüssel und verquirlst sie gründlich.

Gieß die Eier gleichmäßig über den bereits geschmolzenen Käse. Setz einen Deckel auf die Pfanne und lass alles stocken, bis die Unterseite goldgelb ist.

Jetzt kommt der spannende Teil: Drehe die Eier-Käse-Basis vorsichtig mit einem Pfannenwender um.

Verteile dann etwas Tomatenpassata auf der Oberfläche, lege die Salamischeiben darauf und bestreue alles mit dem restlichen Käse.

Ist der Käse geschmolzen und die Toppings schön heiß, schiebe die Pizza Eier auf einen Teller und streue zuletzt deine Lieblingskräuter darüber.