Zermahle die Butterkekse mit einem Mixer und verrühre sie mit der Butter. Nimm eine Tortenplatte und lege 26 cm Tortenring darauf. Gib die Keksmasse hinein und drücke sie fest an. Stelle sie in den Kühlschrank.

Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif. Gieße die Pfirsiche ab und fange dabei den Saft auf. Schneide die Pfirsiche in kleine Würfel. Verrühre den Joghurt mit dem Zucker in einer Schüssel.

Rühre die Gelatine in einem Topf mit 12 Esslöffel Pfirsichsaft an und lass sie 10 Minuten quellen. Dabei wird die Gelatine fest. Stelle den Topf auf den Herd und erwärme die Gelatine, bis sie wieder flüssig ist. Die Gelatine darf nicht kochen! Verrühre die flüssige Gelatine mit dem Joghurt. Hebe danach die Schlagsahne und die Pfirsichwürfel unter.

Verteile die Joghurtcreme auf dem Keksboden. Lass die Torte dann 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Koche den Tortenguss mit dem Maracujasaft nach Packungsanleitung und lass ihn 5 Minuten abkühlen. Verteile ihn dann auf der Torte. Stelle die Solero-Torte nochmals für 1 Stunde kalt.