Pfannkuchen wie von Oma sind einfach zuzubereiten, wenn du diese Schritte befolgst:

Mische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut miteinander.

In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen und dann die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Falls gewünscht, Vanilleextrakt einrühren.

Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Klumpen sind in Ordnung; übermixen sollte vermieden werden.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.

Eine Schöpfkelle Teig in die heiße Pfanne geben und darauf achten, dass sich der Teig gleichmäßig verteilt.

Den Pfannkuchen braten, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden, dann vorsichtig wenden und die andere Seite etwa 1–2 Minuten goldbraun backen.

Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Die fertigen Pfannkuchen warmhalten, bis sie serviert werden.