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Paleo Schokoladentorte ohne Backen
Nina

Paleo Schokoladentorte (mehlfrei, ohne Backen)

Diese gesunde, zuckerarme Paleo Schokoladentorte ist das perfekte Dessert ohne Backen. Sie hat einen krümeligen Pecan-Kokosboden und eine reichhaltige, cremige dunkle Schokoladenfüllung. Diese Torte ist paleo, vegan und keto-freundlich.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Kühlen 2 Stunden
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 6 6" runde Torte
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 Tasse rohe Pekannüsse
  • 1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
  • 1/8 TL Salz (optional)
  • 1 Tasse Kokoscreme *
  • 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (Ich empfehle 60-75% Dunkel)**
  • 1/2 Tasse cremiges, nicht rührendes Mandelmus
  • 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)

Kochutensilien

  • food processor
  • Springform

Method
 

Anleitung
  1. Lege den Boden einer 6" runden Springform mit Backpapier aus.
  2. Kombiniere alle Zutaten für den Boden in deinem Food Processor. Mixe, halte gelegentlich an, um die Seiten abzukratzen, bis die Mischung anfängt zu klumpen und zusammenzuhalten.
  3. Gieße die Bodenmischung in deine Springform. Drücke den Boden mit den Händen oder einem Spatel fest in eine gleichmäßige, ebene Schicht.
  4. Platziere die Schokoladenstückchen und die Kokoscreme in einem kleinen Kochtopf. Schmelze sie bei niedriger Hitze auf dem Herd, während du häufig umrührst.
  5. Sobald die Mischung vollständig geschmolzen ist, vom Herd nehmen und die restlichen Füllungszutaten hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
  6. Gieße die Füllung über den Boden.
  7. Falls gewünscht, füge Toppings wie gehackte Pekannüsse, Kakaonibs und Blütenpollen hinzu.
  8. Kühle die Torte mindestens 2 Stunden oder bis sie vollständig fest ist.
  9. Sobald sie fest ist, schneide die Torte in 8 gleich große Stücke und serviere.
  10. Bewahre die Schokoladentorte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen auf. Oder schneide sie und lagere sie in einem luftdichten Beutel im Gefrierschrank bis zu einem Monat.