Ingredients
Equipment
Method
Anweisungen
- Besprühe eine 9-Zoll große Springform leicht mit Antihaftspray.
- Zerkleinere die Oreo-Kekse in einer Küchenmaschine, bis sie feine Krümel haben, oder lege sie in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie mit einem Nudelholz.
- Mische die geschmolzene Butter unter, entweder indem du sie in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verrührst oder die Butter in die Küchenmaschine gibst und wenige Male pulst.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden und an die Seiten der Springform.
- Lege die Form in den Gefrierschrank, während du die Füllung machst.
- Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel, bis sich steife Spitzen bilden. Stelle sie beiseite.
- Schlage in einer anderen großen Schüssel den Frischkäse und den gesiebten Puderzucker zusammen, bis die Masse glatt und cremig ist (ca. 3-4 Minuten).
- Füge die Erdnussbutter, den Sauerrahm und den Vanilleextrakt zu der Frischkäse-Mischung hinzu und rühre, bis eine dicke Masse entsteht.
- Falte die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Erdnussbutter-Mischung.
- Löffle die Mischung über den Keksboden und streiche die Oberseite glatt.
- Decke die Form ab und stelle den Cheesecake für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Hacken die Schokolade und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel.
- Erhitze die Sahne fast bis zum Kochen und gieße sie über die gehackte Schokolade. Lass es 2-3 Minuten ruhen und rühre dann, bis die Mischung glatt ist.
- Gieße die Ganache über den Cheesecake und streiche sie glatt. Stelle den Cheesecake bis zur Servierfertigkeit wieder in den Kühlschrank.
- Optionale: Schlage die zusätzlich 120 ml Schlagsahne, bis sich steife Spitzen bilden und spritze Rosetten um den Rand des Cheesecakes.
- Schneide in Stücke und genieße den Cheesecake.