Go Back
Mairübchen mit Apfel
Nina

Mairübchen mit Apfel, frischem Dill und Pinienkerne

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2
Course: Salat
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 278
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 Stück Mairübchen oder 1/2 Daikon-Rettich (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Stück Braeburn-Apfel (oder ein anderer knackiger Apfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
  • 25 g Pinienkerne (leicht geröstet oder auch nicht, je nach Wunsch)
  • 1 EL Schnittlauch (geschnitten)
  • 4 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 kleiner Becher griechischer Joghurt
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 EL Frisch geschnittener Dill
  • 1 Stück Knoblauchzehe (klein geschnitten)
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Equipment

  • Schneidebrett und scharfes Messer
  • Kleine Schüssel
  • Große Schüssel
  • Esslöffel
  • Kleiner Pfanne (optional)

Method
 

Instructions
  1. Die dünnen Rettich-Scheiben und Apfel mit dem Joghurt, dem Olivenöl, dem Zitronensaft, dem Dill, dem Knoblauch, dem Salz und dem Pfeffer vermischen. Alles gut umrühren und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
  2. Zum Servieren noch den Schnittlauch darüber streuen.