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Nudelsalat ohne Mayonnaise
Nina

Leichter Nudelsalat ohne Mayonnaise (vegetarisch)

Dieser leichte und einfache Nudelsalat ist schnell zubereitet und eignet sich super als Beilage. Der Nudelsalat wird ohne Mayonnaise zubereitet und ist vegetarisch.
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salat

Zutaten
  

Ingredients
  • 200 g Hörnchennudeln
  • 1 Paprika (rot)
  • 7 kleine Gewürzgurken (aus dem Glas)
  • 5 EL Mais (aus dem Glas/Dose)
  • 6 Kirschtomaten
  • 150 g Joghurt
  • 2 EL Gewürzgurkenwasser
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer

Method
 

Instructions
  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und dann mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
  2. Während die Nudeln kochen, die Paprika waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls klein schneiden und die Kirschtomaten waschen und dann vierteln.
  3. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Gewürzgurkenwasser verrühren. Dann mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit den ganzen Zutaten mischen. Falls nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.