Leichter Buttermilchkuchen mit Beeren für Sommer

Nina

Leichter Buttermilchkuchen mit Beeren für Sommer

Gerade im Sommer schmeckt dieser Buttermilchkuchen mit vielen roten Beeren besonders lecker. Der Teig mit Buttermilch ist schnell zusammengerührt und mit Beeren bestreut geht er direkt in den Ofen. Nach einer Backzeit von 25 Minuten kann der Buttermilchkuchen mit Beeren genossen werden.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4

Course: Kuchen

Cuisine: deutsche Rezepte

Calories: 574

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

Zutaten

250 g Buttermilch Gibt dem Teig seine lockere Leichtigkeit.
250 g Mehl Am liebsten Weizenmehl.
1 tl Backpulver Macht den Kuchen schön fluffig.
150 g Zucker Gibt Süße, ohne zu dominieren.
2 stück Eier Binden alles zusammen.
75 g Butter Für den typischen, saftigen Schmelz.
1 prise Salz Betont die Aromen.
1 el Zitronenabrieb Optional für eine sommerliche Note.
300 g Rote Beeren Himbeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren.

Equipment

Backblech

Method

Anleitung

Butter schmelzen lassen, bis sie leicht goldgelb ist. Zucker, Eier und eine Prise Salz dazugeben und cremig schlagen.
Buttermilch und Mehl im Wechsel einarbeiten, bis der Teig geschmeidig ist.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und die Beeren gleichmäßig darauflegen.
Im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und beim Draufdrücken federnd nachgibt.
Kuchen kurz abkühlen lassen und dann genießen.

Notes

Besonders lecker, wenn der Kuchen leicht warm serviert wird.