Vorbereitung: Zuerst die Frischkäsemasse zubereiten. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft, der gehackten Zwiebel und den frischen Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wraps vorbereiten: Die Wraps oder Tortillas flach auf eine Arbeitsfläche legen. Wenn Sie Gurken oder Zucchini verwenden, diese in dünne, lange Streifen schneiden.

Füllen: Einen Esslöffel der Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Wrap verteilen. Dann den Räucherlachs gleichmäßig darauflegen.

Rollen: Den Wrap vorsichtig von einer Seite her aufrollen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist. Bei Gurken oder Zucchini-Streifen die Rolle ebenfalls vorsichtig formen.

Schneiden: Die Röllchen in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten.

Optional: Für eine ansprechendere Präsentation können die Röllchen mit Zahnstochern fixiert oder in kleine Papierförmchen gesetzt werden.