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Knuspriges Kohlrabischnitzel
Nina

Knuspriges Kohlrabischnitzel

Lust auf ein gesundes und schmackhaftes Gericht? Diese knusprigen Kohlrabischnitzel sind die perfekte Wahl! Sie überzeugen nicht nur durch ihre herrlich krosse Panade, sondern sind auch schnell und einfach zubereitet. Ideal für ein Familienessen oder als Snack für einen geselligen Abend mit Freunden.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 35 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 2 große Kohlrabi
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Frische Petersilie zur Garnierung

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Anweisungen
  1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, abgießen und trocknen.
  2. Drei flache Teller vorbereiten: einen für das Mehl, einen für die verquirlten Eier oder pflanzliche Milch und einen für die Semmelbrösel, gemischt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Jede Kohlrabischeibe erst in Mehl, dann in Ei oder pflanzlicher Milch und schließlich in den gewürzten Semmelbröseln wenden.
  4. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  5. Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit frisch gehackter Petersilie servieren.

Notizen

Serviere sie mit frischen Salaten, in Sandwiches oder mit leckeren Dips – die Möglichkeiten sind endlos!