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Kohlrabi Salat mit Gurke und Eiern
Nina

Knackiger Kohlrabi Salat mit Gurke und Eiern

Saftig süßer Kohlrabi, erfrischende Gurke und zarte hartgekochte Eier – diese drei Zutaten ergeben einen herrlich schnell gemachten und köstlichen Salat. Würziger Dill und aromatische Petersilie bereichern durch ihr Aroma den Kohlrabisalat, der mit Schmand wunderbar abgerundet wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 4
Course: Eiersalat, Kohl Rezepte, Kohlrabisalat
Cuisine: Bulgarische Rezepte
Calories: 98
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 Stück Kohlrabi Sorgt für den süßlich-frischen Biss und bringt saftige Leichtigkeit mit.
  • 1 Stück Gurke Gibt noch mehr Erfrischung und ein besonders knackiges Mundgefühl.
  • 2 Stück Eier Werden hartgekocht und liefern Proteine sowie zarte Cremigkeit im Salat.
  • 1 Esslöffel Dill Bringt Würze und ein angenehm frisches Kräuteraroma.
  • 1 Esslöffel Petersilie Unterstützt mit ihrem grünen, sanften Geschmack die restlichen Kräuter.
  • 1 Esslöffel Schnittlauch Setzt feine herbe Noten und macht optisch richtig was her.
  • 3 Esslöffel Schmand Sorgt für das cremige, leicht säuerliche Finish, das alles zusammenhält.

Equipment

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • große Salatschüssel
  • Topf
  • Löffel oder Salatbesteck

Method
 

Instructions
  1. Schäle zuerst den Kohlrabi und schneide ihn in kleine, mundgerechte Würfel. Du wirst merken, wie schnell der Kohlrabi seinen frischen Duft verströmt.
  2. Die Gurke ebenso gründlich waschen und in feine Scheiben oder Stücke schneiden – je nachdem, wie du sie am liebsten magst.
  3. Koche die Eier, bis sie hart sind. Schrecke sie nach dem Kochen in kaltem Wasser ab und pell sie, damit das Eigelb schön zart bleibt. Anschließend in Würfel schneiden.
  4. Hacke alle Kräuter – Dill, Petersilie und Schnittlauch – möglichst frisch, damit ihr Aroma richtig zur Geltung kommt.
  5. Gib Kohlrabi, Gurke, Eier und Kräuter zusammen in eine große Salatschüssel.
  6. Rühre den Schmand cremig an und gib ihn über die Zutaten. Alles vorsichtig, aber gründlich vermengen, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
  7. Lass den Salat ein paar Minuten ziehen, damit die Aromen sich voll entfalten und der Kohlrabi noch knackig bleibt. Kurz vor dem Servieren eventuell mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.