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Rotini mit Käse, Knoblauch Parmesan und Hähnchen
Nina

Käse-Rotini mit Knoblauch-Parmesanhähnchen

Eine unkomplizierte, wohltuende Pasta für den Wochentag mit cremiger Knoblauch-Parmesansauce, saftigem Hähnchen und al dente Rotini.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Calories: 640
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 340 g Rotini-Pasta (al dente kochen.)
  • 2 Stück Hähnchenbrust (Nach dem Kochen ruhen lassen, um die Saftigkeit zu erhalten.)
  • 2 Esslöffel Olivenöl (Für das scharfe Anbraten.)
  • 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt (Kurz anbraten.)
  • 1 Tasse Schlagsahne (Sanft köcheln.)
  • 1 Tasse frisch geriebener Parmesan (Für beste Schmelze frisch verwenden.)
  • 1/2 Tasse geriebener Mozzarella (Für eine flinke, zähflüssige Konsistenz.)
  • 1 Teelöffel Salz (Nach Geschmack würzen.)
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (Fügt Wärme hinzu.)
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter (Verbessert den Geschmack.)
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie (Zum Garnieren.)

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hähnchenbrust abtrocknen und beide Seiten mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
  2. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Das Hähnchen hinzufügen und 5–6 Minuten anbraten, ohne es zu bewegen.
  3. Das Hähnchen wenden und weitere 5–6 Minuten garen, bis die Innentemperatur 165°F erreicht. Auf einen Teller legen, mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Einen großen Topf mit Wasser kräftig salzen und das Rotini anrichten, bis es leicht unterkocht (1–2 Minuten weniger als in der Packungsanleitung angegeben). Abtropfen und beiseite stellen.
  5. In der gleichen Pfanne einen Schuss Öl hinzufügen und den gehackten Knoblauch 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  6. Hitze reduzieren und die Schlagsahne hinzufügen, zum sanften Köcheln bringen.
  7. Vom Herd nehmen und Parmesan und Mozzarella hinzufügen, bis die Mischung glatt ist.
  8. Die Pfanne bei niedriger Hitze zurückgeben und das gegarte Rotini in der Käsesauce schwenken, bis es gut überzogen ist.
  9. Das ruhende Hähnchen in Scheiben schneiden und oben anrichten. Mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren.