Kartoffeln mit Schale für etwa 20 Minuten kochen. Abkühlen lassen und nach Belieben pellen.

Währenddessen Knoblauch schälen und grob hacken.

Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Kartoffeln mit einer Scheibe (je nach Größe gern auch zwei) Baconscheiben umwickeln und in eine ofenfeste Form legen.

Knoblauch, Rosmarin und Salz und Pfeffer drüber geben.

Olivenöl drüber träufeln und alles für etwa 15-10 Minuten im Ofen garen.