Heize den Ofen auf 425°F (ca. 220°C) vor und breite die gefrorenen Tater Tots in einer einzigen Schicht auf einem Backblech aus. Backe sie 20-25 Minuten bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei einmal wenden für gleichmäßiges Bräunen.

Während die Tater Tots backen, brate das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis keine rosa Stellen mehr vorhanden sind. Lasse überschüssiges Fett abtropfen, füge dann die Taco-Gewürzmischung und einen Spritzer Wasser hinzu und rühre, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

Erwärme die Weizentortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 30 Sekunden pro Seite, bis sie warm und biegsam sind, oder wickle sie in ein feuchtes Küchentuch und lege sie 20 Sekunden in die Mikrowelle.

Lege die warme Tortilla flach und verteile eine Bahn Nacho-Käsesauce in der Mitte. Füge gewürztes Rinderhackfleisch, knusprige Tater Tots, geriebenen Cheddar-Käse und einen Klecks Sauerrahm hinzu. Halte die Füllung mittig mit 5 cm Platz an den Seiten.

Schlage die Seiten zur Mitte, klappe den unteren Rand über die Füllung und rolle fest von dir weg, während du tuckst. Schneide diagonal in der Mitte durch und serviere sofort mit zusätzlicher Nacho-Käsesauce zum Dippen.