Geben Sie die frischen Himbeeren, die Pfirsichscheiben und die Hälfte des Zitronensafts (½ Tasse) in einen Mixer. Pürieren Sie alles, bis die Mischung vollständig glatt ist.

Seihen Sie die pürierte Fruchtmischung durch ein feines Sieb in eine große Karaffe oder Schüssel. Verwenden Sie einen Löffel, um so viel Flüssigkeit wie möglich herauszudrücken. Die festen Rückstände können entsorgt werden.

Fügen Sie den verbleibenden Zitronensaft und den Zucker zu der Karaffe hinzu. Rühren Sie kräftig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Gießen Sie das kalte Wasser hinzu und mischen Sie alles gut. Probieren Sie die Limonade und passen Sie die Süße an, indem Sie nach Belieben mehr Zucker hinzufügen.

Servieren Sie die Limonade über Eiswürfeln in hohen Gläsern. Garnieren Sie jedes Glas mit frischen Minzblättern und ein paar ganzen Himbeeren für eine ansprechende Präsentation.