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Hähnchen Stroganoff
Nina

Hähnchen Stroganoff für ein schnelles Abendessen

Hähnchen Stroganoff ist ein einfaches und herzhaftes Rezept, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrust Hauptprotein für Zartheit; kann durch Pute, Rind oder Tofu ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne Fügt Cremigkeit und Reichhaltigkeit hinzu; für eine leichtere Variante halb und halb oder pflanzliche Creme verwenden.
  • 250 g Pilze Frische Champignons wie Button oder Shiitake sind ideal, getrocknete müssen eingeweicht werden.
  • 1 stück Zwiebel Baut die Geschmacksbasis auf und sorgt für Süße; Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 1 EL Senf Verleiht eine leichte Würze und Tiefe; Dijon-Senf ist für mehr Geschmack geeignet.
  • 1 TL Paprika Sorgt für Farbe und milden Geschmack; geräucherte Paprika bietet eine interessante Geschmacksnote.
  • Gewürze Essenziell zur Geschmacksverbesserung; Menge je nach Geschmack anpassen, Chili für Schärfe hinzufügen.
  • 250 ml Brühe Bringt Feuchtigkeit in die Sauce; Gemüsebrühe ist eine gute Wahl für eine vegetarische Version.
  • 300 g Reis, Nudeln oder Kartoffeln Ideal, um die köstliche Sauce aufzusaugen; weich und sättigend.
  • Frische Kräuter Z.B. Petersilie, für eine frische Note als Garnitur; fördern die Aromatik.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Instructions
  1. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenstücke für etwa 5-7 Minuten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Nimm sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  2. Gib in die gleiche Pfanne die gehackten Zwiebeln und die in Scheiben geschnittenen Pilze. Brate alles bei mittlerer Hitze für etwa 4-5 Minuten, bis die Zwiebeln weich und die Pilze leicht gebräunt sind.
  3. Rühre den Senf und Paprika unter die Zwiebel-Pilz-Mischung. Lass die Mischung für etwa 1-2 Minuten weiterbraten.
  4. Gieße die Sahne und die Brühe in die Pfanne und lass es für etwa 5 Minuten leicht köcheln, bis die Sauce eindickt.
  5. Lege die gebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne und lass sie für weitere 3-4 Minuten in der Sauce köcheln.
  6. Serviere das Hähnchen Stroganoff heiß über Reis, Nudeln oder Kartoffeln und garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern.