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Grillsalat mit Hirtenkäse

Grillsalat mit Hirtenkäse

Bunter Salat mit Mais, Tomaten, Gurke und Kidneybohnen
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Veggie
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Sojasauce
  • 3 EL Öl (z.B. Rapsöl)
  • 2 EL Dattelsirup
  • 285 g Mais (Konserve)
  • 255 g Kidneybohnen (Konserve)
  • 1 Hand voll kleine Tomaten (z.B. Kirschtomaten)
  • 1 Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Hirtenkäse
  • 3 EL Petersilie (frisch oder getrocknet)

Method
 

Anleitung
  1. Apfelessig, Sojasauce, Öl und Dattelsirup zu einem Dressing verrühren.
  2. Mais und Kidneybohnen über ein Sieb abgießen. Danach mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
  3. Die kleinen Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
  4. Salatgurke ebenfalls waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden oder fein würfeln.
  6. Hirtenkäse abtropfen lassen und in Würfel schneiden oder mit den Fingern zerbröseln.
  7. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  8. Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Petersilie und das Dressing gut miteinander vermengen. Den Hirtenkäse vorsichtig unterheben. Nach Bedarf mit Salz nachwürzen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.