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General Tsos Hähnchen
Nina

General Tsos Hähnchen

General Tsos Hähnchen ist das beliebte amerikanisch-chinesische Restaurantessen, das wir lieben zu bestellen! Panierte süße frittierte Hähnchenstücke sind so nah an Sesam- und Orangenhähnchen, nur nicht so scharf oder sauer! Es ist besser als beim Lieferservice und super einfach zuzubereiten!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 8
Kalorien: 321
Ingredients Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 4 Stück Hähnchenbrust (gewürfelt)
  • 1 Tasse Weizenmehl (oder Maisstärke)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 2 Teelöffel Knoblauchsalz
  • 1.25 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse weißer Essig (destilliert)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Chiliflocken (optional)

Method
 

Anleitung
  1. Vermische die gewürfelten Hähnchenstücke mit Mehl, Paprika und Knoblauchsalz, sodass jede Oberfläche gut bedeckt und leicht feucht ist.
  2. Erhitze Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok. Frittiere das panierte Hähnchen portionsweise, bis es goldbraun und knusprig ist. Die Stücke sollten beim Braten verführerisch brutzeln und außen eine feste Kruste bekommen.
  3. Hebe das frisch frittierte Fleisch auf Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropft. Lasse die Stücke ein paar Minuten ruhen – sie bleiben innen zart, außen bleibt es schön knackig.
  4. Vermenge für die Sauce Zucker, Wasser, weißen Essig, Salz, Sojasauce und optional Chiliflocken in einem Topf oder direkt im Wok.
  5. Gib das gesamte gebratene Hähnchen in die Sauce. Bringe alles zum Kochen – jetzt duftet es intensiv süß und würzig, und du siehst, wie die Sauce langsam sirupartig andickt.
  6. Lass das Gericht offen köcheln, bis die Umhüllung jeder Fleischwürfel glänzt und die Sauce schön dickflüssig ist. Die Hähnchenstücke glänzen dann dunkel und sind von der süß-würzigen Glasur wie karamellisiert umhüllt.