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Gemüsekuchen vom Blech
Nina

Gemüsekuchen vom Blech

Super schnelle, einfache und wandelbare Gemüsequiche ohne Boden, für die man den Teig einfach nur mit Gemüsestückchen mischt und backt
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 1 Blech
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 400 Gramm Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Mais)
  • 4 mittelgroße Eier
  • 300 Milliliter Milch
  • 300 Gramm Weizenmehl
  • 10 Gramm Backpulver
  • 2 Teelöffel Salz (gestrichen, siehe Tipps)
  • 3 Teelöffel Kräuter (getrocknet oder frisch)
  • 3 Prisen Pfeffer (nach Geschmack)
  • 220 Gramm geriebener Käse siehe Tipps

Equipment

  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Das Gemüse vorbereiten: waschen, putzen und je nach Gemüsesorte klein würfeln, klein schneiden oder raspeln. Ein Blech (ca. 30*40 cm) mit Backpapier belegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier mit der Milch verquirlen. Mehl mit Backpulver, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen. Eiermilch kurz unter die Mehlmischung rühren, dann den geriebenen Käse und die vorbereiteten Gemüse-Stückchen unter den Teig heben.
  3. Den Teig auf dem Blech verteilen und glatt streichen. Gemüsekuchen ca. 26 Minuten goldgelb backen.