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Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat
Nina

Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat

Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat sind ein einfaches und gesundes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Frühstück, Mittagessen oder als Snack eignet. Die Kombination aus würzigen Champignons, nahrhaftem Spinat und cremigem Ricotta sorgt für ein ausgewogenes und leckeres Geschmackserlebnis.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Russische Küche
Calories: 243
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 200-250 g Spinat, gefroren
  • 150 g Champignons
  • 1 EL pflanzliches Öl
  • 200 g Ricotta
  • 2 EL Milch
  • 8-10 Stück Pfannkuchen
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Den Spinat auftauen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Die Champignons in kleine Stücke schneiden.
  3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die Champignons und den Spinat in die Pfanne geben und für 5-6 Minuten anbraten.
  5. Ricotta und Milch in die Pfanne geben, umrühren und für 2-3 Minuten kochen lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Füllung gleichmäßig auf den Pfannkuchen verteilen und die Pfannkuchen zu Rollen aufrollen.
  8. Die gefüllten Pfannkuchen servieren und genießen.