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Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat
Nina

Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat

Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat sind ein einfaches und gesundes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Frühstück, Mittagessen oder als Snack eignet. Die Kombination aus würzigen Champignons, nahrhaftem Spinat und cremigem Ricotta sorgt für ein ausgewogenes und leckeres Geschmackserlebnis.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Russische Küche
Kalorien: 243
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 200-250 g Spinat, gefroren
  • 150 g Champignons
  • 1 EL pflanzliches Öl
  • 200 g Ricotta
  • 2 EL Milch
  • 8-10 Stück Pfannkuchen
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Den Spinat auftauen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Die Champignons in kleine Stücke schneiden.
  3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die Champignons und den Spinat in die Pfanne geben und für 5-6 Minuten anbraten.
  5. Ricotta und Milch in die Pfanne geben, umrühren und für 2-3 Minuten kochen lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Füllung gleichmäßig auf den Pfannkuchen verteilen und die Pfannkuchen zu Rollen aufrollen.
  8. Die gefüllten Pfannkuchen servieren und genießen.