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Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch
Nina

Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch – herzhaft & sättigend

Herzhafte gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch, Tomaten und Schmand. Einfaches Familienrezept, schnell zubereitet und perfekt für jeden Tag.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 4 Stück Eier
  • 500 ml Milch
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Butter oder Öl zum Braten
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 200 g Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 EL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Schmand

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Instructions
  1. Eier und Milch verquirlen. Mehl und Salz einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und 4–6 dicke Pfannkuchen ausbacken (je ca. 2 Kellen Teig). Beiseitestellen.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Tomaten klein schneiden.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
  5. Rinderhackfleisch zugeben, krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Tomatenmark und italienische Kräuter unterrühren und kurz rösten.
  7. Tomaten und ca. 150 ml Wasser zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Pfannkuchen mit Schmand bestreichen, mit Hackfleisch füllen und einrollen oder zusammenklappen.
  9. Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch sofort servieren.