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Gebratener Zucchinisalat mit Tomaten und Feta
Nina

Gebratener Zucchinisalat mit Tomaten und Feta

Gebratener Zucchinisalat mit Tomaten und Feta ist ein schneller mediterraner Salat.Goldbraun gebratene Zucchini treffen auf frische Tomaten und cremigen Feta.Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Zucchini
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Oregano
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 200 g Mini-Tomaten
  • 150 g Feta
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL weißer Balsamico-Essig

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  3. Gib die Zucchinistücke zusammen mit Salz, Pfeffer und Oregano hinein und brate sie etwa 5 Minuten goldbraun an.
  4. Lasse die gebratenen Zucchini anschließend etwa 10 Minuten abkühlen.
  5. Schneide die Mini-Tomaten in Viertel, den Feta in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  6. Vermenge in einer großen Schüssel die Tomaten, die abgekühlten Zucchini und die Frühlingszwiebeln mit dem weißen Balsamico.
  7. Hebe zum Schluss vorsichtig den Feta unter.
  8. Schmecke den Gebratener Zucchinisalat mit Tomaten und Feta mit Salz und Pfeffer ab und stelle ihn bis zum Servieren kalt.