Rucola waschen und trockenschleudern.

Walnüsse 2-3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.

Zwiebeln abziehen, vierteln und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.

Cherrytomaten und Nektarinen waschen. Cherrytomaten halbieren. Nektarinen in Schnitze schneiden.

Rucola auf 4 Tellern verteilen und alle weiteren Zutaten darauf verteilen.

Mit Salz, Knoblauch und ggf. Chilifocken würzen. Mit einem 1/2 Burrata pro Salat versehen.

Für das Dressing Stufe 5 einstellen und die Minzblätter über den Mixtopfdeckel hinzugeben. Alle weiteren Zutaten für das Dressing hinzugeben und 3 Sekunden / Stufe 4 vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über dem Salat verteilen.

Wer mag, gibt noch ein bisschen guten und lange gereiften Aceite Balsamico darüber.