Froschmarmelade: Ein einzigartiger Genuss aus Früchten

Nina

Froschmarmelade vereint frische Feigen, Himbeeren, Orangen und Ingwer zu einem köstlichen, glutenfreien Aufstrich.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Abkühlzeit 12

Total Time 30

Servings: 10 Gläser

Course: Sauces

Cuisine: Deutsch

Calories: 50

500 g Frische Feigen (Hinweis: Verwenden Sie reife Feigen für den besten Geschmack.)
250 ml Orangensaft (Alternativ: Frisch gepresster Zitronensaft kann verwendet werden.)
200 g Frische Himbeeren (Hinweis: Sie können auch Brombeeren als Ersatz verwenden.)
30 g Frischer Ingwer (geschält) (Substitution: Gemahlener Ingwer kann verwendet werden.)
200 g Agavensirup oder Zucker (Alternativ: Honig kann verwendet werden.)
20 g Pektin (niedriger Zucker) (Hinweis: Die Menge je nach gewünschter Dicke anpassen.)
30 ml Zitronensaft (Hinweis: Frische Zitrone ist vorzuziehen.)

Instructions

Die frischen Feigen gründlich waschen, den Stiel entfernen und in grobe Stücke schneiden. In einem Mixer die Feigen mit dem Orangensaft pürieren.
Die pürierte Mischung zurück in die Küchenmaschine geben. Himbeeren hinzufügen und den Ingwer klein schneiden. Alles kurz pürieren.
Die Mischung in einen großen Kochtopf gießen und auf mittlere Hitze stellen, dabei gelegentlich umrühren.
Agavensirup (oder Zucker) hinzufügen und verrühren, dann Pektin einstreuen und die Mischung zum Kochen bringen.
Die Mischung 10-15 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Die Einmachgläser und Deckel reinigen und 10 Minuten im kochenden Wasser sterilisieren.
Die heiße Marmelade vorsichtig in die Gläser füllen, 1,5 cm Platz lassen und sofort verschließen.
Die gefüllten Gläser auf eine kalte Oberfläche stellen und ungestört abkühlen lassen.