1. Heiz deinen Ofen gründlich vor und reib deine Springform leicht mit Butter aus. So löst sich die Torte später ohne Gezicke und bleibt optisch makellos.

2. Lass die Schokolade mit Butter sanft über dem Wasserbad schmelzen. Rühren, bis du ein glänzendes, tiefbraunes Schokobad vor dir hast – der Duft ist schon jetzt verführerisch.

3. Während die Schokomischung leicht abkühlt, verquirle Eier und Zucker mit dem Handrührer. Ziel: eine luftige, helle Creme, die sich in Schleifen vom Schneebesen löst.

4. Gieße die warme, nicht mehr heiße Schokolade behutsam unter die Eimischung und hebe alles mit einer Teigspachtel geschmeidig unter. Geduld zahlt sich aus, damit alles schön verbunden bleibt.

5. Siebe das Mehl direkt auf die Masse und arbeite es langsam ein. Eine Prise Salz drüber – und dann weiter ruhig mischen, bis die Masse glatt und ohne Mehlinseln ist.

6. Verteil den Teig gleichmäßig in deiner vorbereiteten Form. Streiche die Oberfläche sanft glatt – und hinein in den Ofen mit der edlen Pracht!

7. Back den Kuchen, bis er außen gefestigt ist, aber beim Draufdrücken noch sanft nachgibt. Zu trocken sollte die Torte nicht werden, sonst verliert sie ihre cremige Seele.

8. Lass die Torte erst in der Form ruhen, damit sie sich setzen kann. Stürz sie dann auf ein Kuchengitter und gönn ihr noch etwas Ruhe, bevor du weitermachst.

9. Zaubere währenddessen die Ganache: Schoko mit Sahne schmelzen, abkühlen lassen – du willst eine streichzarte, cremige Konsistenz, die fließt, aber nicht vom Löffel läuft.

10. Streich die Ganache großzügig auf die komplett abgekühlte Torte – oben und an den Seiten, für maximalen Glanz. Je gleichmäßiger, desto königlicher!

11. Vollende dein Werk mit Kakaopulver und – nach Lust und Laune – ein paar roten Beeren. Das sorgt für die letzte elegante Note und ein bisschen Fruchtigkeit.