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Erdbeer Mascarpone Torte mit weißer Schokolade
Nina

Erdbeer Mascarpone Torte mit weißer Schokolade genießen

Dieses Rezept für eine Erdbeer Mascarpone Torte mit weißer Schokolade vereint fluffige Vanillekuchenschichten, frische Erdbeeren und eine himmlische Mascarpone-Creme.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlen 40 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 250 g Weizenmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.)
  • 250 g Zucker (Reduziere ggf. bei süßen Belägen.)
  • 250 g weiche Butter (Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden.)
  • 4 Stück Eier (Ersatz durch Flachsemeier möglich.)
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz (Verstärkt den Geschmack.)
  • 1 TL Vanilleextrakt (Vanillezucker kann verwendet werden.)
  • 1 Schluck Milch (Pflanzliche Milch ist eine gute Alternative.)
  • 500 g Mascarpone (Der Hauptbestandteil für die cremige Füllung.)
  • 50 g Puderzucker (Süßt die Mascarpone-Mischung.)
  • 200 ml Schlagsahne (Kokoscreme als milchfreie Option verwenden.)
  • 1 Zitrone (Bringt Säure ins Spiel, um die Süße auszubalancieren.)
  • 250 g Frische Erdbeeren (Die Hauptfrucht für Geschmack und Deko.)
  • 2 EL Erdbeermarmelade (Ideal zum Dekorieren.)
  • 50 g Weiße Schokolade (Verleiht einen reichen, cremigen Geschmack.)

Equipment

  • Kuchenformen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 170 °C (340 °F). Zwei 18 cm Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Zucker, Prise Salz und Backpulver vermengen.
  3. Weiche Butter hinzufügen und mit einem Handmixer vermengen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und mixen, bis der Teig glatt ist.
  4. Teig gleichmäßig auf die beiden Kuchenformen aufteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
  5. Kuchen in den Formen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen.
  6. Mascarpone mit Puderzucker und Schlagsahne aufschlagen, Zitronensaft und Schale hinzugeben.
  7. Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und abwechselnd mit der Mascarponefüllung in Schichten anrichten.
  8. Torte für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann mit einer Krümelschicht versehen und dekorieren.