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Erdbeer Mandelkuchen
Nina

Erdbeer Mandelkuchen

Erdbeer Mandelkuchen – saftig & sommerlich ist der perfekte Genuss für warme Tage und festliche Anlässe.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Nachspeisen
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 3 Stück Eier
  • 175 g Zucker
  • ¼ TL grobes Salz
  • 175 g fein gehackte Mandeln
  • 1 Stück Vanillestange
  • 1½ EL Puderzucker
  • 100 ml Schmand (18 %)
  • 250 ml Crème double
  • 250 g Erdbeeren, geviertelt
  • frische Minzblätter

Kochutensilien

  • Springform (22 cm)

Method
 

Instructions
  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eier, Zucker und Salz einige Minuten hell und schaumig schlagen.
  3. Fein gehackte Mandeln vorsichtig unterheben.
  4. Eine Springform (22 cm) mit Backpapier am Boden vorbereiten und die Seiten einfetten.
  5. Teig einfüllen und etwa 35 Minuten backen.
  6. Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen, anschließend stürzen und Backpapier entfernen.