Mehl in einer großen Schüssel mit der Trockenhefe, dem Salz und dem gehackten Knoblauch vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Mit einem Löffel oder Spatel gut vermengen, bis alle Zutaten verbunden sind. Der Teig sollte leicht klebrig bleiben.

Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Eine Brotform oder ein Backblech leicht einfetten. Den aufgegangenen Teig vorsichtig in die Form geben, ohne ihn zu kneten. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.