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Veganer Ranch Nudelsalat
Nina

Einfacher veganer Ranch-Nudelsalat

Ein bunter und erfrischender Nudelsalat, der mit frischem Gemüse gefüllt und in cremigem veganem Ranch-Dressing geworfen wird. Schnelle Vorbereitung mit dem Schnellkochtopf macht dies zu einer perfekten Beilage oder einer leichten Mahlzeit für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12 Seiten
Kalorien: 314
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1½ Tasse veganes Ranch-Dressing cremig und würzig
  • 1 Pfund Rotini-Nudeln (oder Pasta nach Wahl)
  • 1 Pint Trauben- oder Kirschtomaten (süß und saftig)
  • 1 Tasse Brokkoli (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 1 Tasse Blumenkohl (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 1 Tasse Erbsen (aus der Dose oder gedämpft und abgekühlt)
  • 2 Karotten (gehackt)
  • 1 Gurke (gehackt)

Kochutensilien

  • Schnellkochtopf

Method
 

Anleitung
  1. Bereite deinen Schnellkochtopf vor und füge Wasser mit einer Prise Salz hinzu. Gib die Pasta hinein und koche sie bei hohem Druck für die Zeit, die auf der Verpackung angegeben ist, minus 1–2 Minuten.
  2. Verwende die Schnellfreigabe, um den Druck abzulassen. Stelle sicher, dass das Ventil unten ist, bevor du öffnest.
  3. Lass die Pasta abtropfen und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen und sie abzukühlen.
  4. Vermische in einer großen Schüssel die Pasta, Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Karotten und Gurke.
  5. Gieße das Ranch-Dressing darüber und mische vorsichtig, um alles zu bedecken. Stelle den Nudelsalat für 30 Minuten kalt, bevor du ihn servierst.
  6. Mische erneut, koste und passe die Gewürze nach Bedarf an. Guten Appetit!